为了让其在现代社会中焕发出新的生机，科研人员围绕育种、栽培、加工等环节开展了体系化、系统化的工作，成功实现了谷子的矮秆、高产、优质，并助推谷子种业迅速崛起。

谷子，古为粟，籽实去壳后称为小米，是中国北方传统的粮食作物。它曾是新石器时代的主食，储藏在仰韶文化的陶器中，铭刻在殷商的甲骨上，见证了中华文明的兴衰。谷粒微小，生命力惊人，不畏酷暑与干旱，仿佛向阳而生的精灵。然而，随着社会的变迁，谷子逐渐从大宗作物变成了小宗作物，却在田间地头静静守望。

古老的谷子如何“重生”？近年来，随着生活品质的提升，人们对谷子的需求从饱腹延伸到了营养、口感等方面。科研人员围绕育种、栽培、加工等环节开展了系统化工作，实现了谷子的矮秆、高产、优质，并助推谷子种业迅速崛起。

谷子为什么变成了杂粮？一方面，随着人口增长，粮食需求增加，水稻、小麦等作物实现了绿色革命，而谷子产量提升相对缓慢，受到多重限制。其次，谷子种植和管理过程复杂，劳动力成本高，且秆高易倒伏，难以实现机械化作业。再者，谷子易受虫害侵扰，导致减产。另一方面，消费者对食物的偏好也发生了变化，追求高效与便捷，精米白面更受欢迎，而谷子质地较硬，加工流程复杂，进一步压缩了市场空间。

然而，谷子作为环境友好型作物，具有抗旱、耐瘠、营养丰富平衡、粮饲兼用、耐储藏等特点，在树立大食物观、构建多元化食物供给体系以及提升粮食产能的行动中，将发挥重要作用。谷子不仅可维护国家粮食安全，缓解饲料饲草进口压力，还具有多种营养价值，如丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，对防治动脉硬化有益，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等也有食疗作用。

此外，谷子食用价值正在提升。河北省农林科学院谷子研究所培育出高抗性淀粉谷子品种“冀谷T7”，其抗性淀粉含量达10.52%，是一般品种的数倍，适合糖尿病、肥胖、高血脂患者食用。同时，对谷子基因资源的发掘，有望为其他作物的研究提供助力。

当前，谷子品种加速改良，技术、人才、信息等生产要素的配置方式也发生了变化。科研人员如“披荆斩棘”，在育种、栽培、加工等环节持续创新，推动谷子产业高质量发展。例如，利用“矮88”品种与春谷的优质资源杂交，培育出优质品种，推动产业技术进步。

在谷子高质量发展方面，合作社等新型经营主体快速发展，谷子大户生产模式逐渐普及，多个谷子优势产区应运而生。同时，小米的深加工产品逐步增多，速食小米粥、杂粮代餐粉等产品陆续上市。谷子种业也迅速崛起，科研成果转化为实际效益，形成了从育种到繁育再到推广的全链条整合。

小米，承载着悠久的农耕文化，通过一道道工序转化为农民口袋里的真金白银。从田间到车间、从农户到企业、从“高产”到“优质”，谷子品种愈发丰富，谷子产业愈发壮大。向阳而生，生动诠释着中国农业的韧性与活力。