“漂亮饭”真的俘获了年轻人的心吗？

文/海克财经 许俊浩

餐饮与互联网的深度融合，催生了诸如“漂亮饭”这样的热门词汇，指的是那些颜值与口感并存的正餐。然而，真的只有“漂亮”就够了吗？

杭州的小周，一个行政工作者，是“漂亮饭”的忠实粉丝。她的小红书上，每十条内容就有两条以上是关于餐厅或甜品店的笔记，内容多围绕约会、生日等关键词，与“漂亮饭”搭配。这些笔记的配图往往精致诱人，从食物特写到餐厅环境，无一不展示着“漂亮饭”的魅力。

小周说，自己每刷到心仪的餐厅就会收藏，有空时就会挑选收藏里的餐厅去打卡，几乎每一到两周都会去一次，这是她对“享受生活”的诠释。当代年轻人的仪式感，由此可见一斑。

然而，正如“网红”不等于长红，漂亮的“漂亮饭”也不一定会永远火热。年轻人在追求“漂亮饭”的同时，也展现了其背后的消费选择，以及这些选择为互联网平台带来的新趋势。

成为社交货币

年轻人创造了许多关于餐饮的热词，如“白人饭”、“漂亮饭”、“好吃饭”等。这些词不仅用于“种草”，也反映了年轻人对餐饮审美与体验的需求。

探店博主小凌深知其中的奥秘。他2002年出生，大学时期就开始在抖音和小红书上做本地探店博主，全网粉丝约5万。他拍摄和发布的内容，往往能吸引大量年轻人的关注。他花了很多心思研究拍摄和后期，以吸引粉丝和店家。

对于小凌来说，比较好拍的是西餐厅、日料店等，这些餐厅在灯光和环境的布置上相对有讲究，不需要博主过多地构图来扬长避短。而火锅或烤肉则有一套固定的拍摄套路，如将肉类堆叠起来，显得量大，再拍摄肉类下锅的特写以引起食欲。

这些探店视频的受众自然也是年轻人。他们往往被餐厅的环境、氛围、拍照等元素所吸引，而这些元素构筑的整体体验感比菜品味道更为重要。

平台独特风格

餐饮营销的风格既受用户兴趣影响，也受制于平台。小红书作为一个以品质生活为导向的平台，自然对“漂亮饭”的内容有所偏爱。据官方报告，74%的小红书用户愿意分享高品质的餐饮店铺，而“漂亮饭”正是其中之一。

在其他平台，如抖音和快手，虽然也有关于“漂亮饭”的话题，但热度远不及小红书。这与小红书的社区调性直接相关，强调品质是其惯常的气质。尽管曾因滤镜问题受到批评，但小红书仍凭借视觉冲击力强的照片吸引了大量用户。

还能漂亮多久？

然而，随着“漂亮饭”的热度持续上升，也出现了“反向选择”。有的博主总结了探店套路来规避，甚至有人发布笔记来批评那些只顾营销而忽略食物品质的餐厅。

与此同时，互联网上出现了更多关于“穷鬼饭”的笔记，指的是那些价格实惠、美味可口但外观普通的餐食。这些“穷鬼饭”的流行，也反映了年轻人对性价比的追求。

“漂亮饭”固然能吸引一时的流量，但真正能让餐厅长红的，还是回归到食物本身。与其追逐缥缈的风，不如让餐饮行业回归本质，提供真正的美食体验。